دین وست مدیر نوشیدنی و شریک آروما در نیویورک است. برنامه های او دو سال متوالی نامزد جیمز ریش برای "برنامه شراب برجسته" و همچنین جایزه سال 2022 میشلن شده است.
او از سیزده سالگی در رستوران ها کار کرده است. او عاشق شراب شد و هنگامی که بیست و یک ساله بود به عنوان یک سوملیه، جوانترین کشور در آن زمان گواهینامه دریافت کرد.
